基因進化論 - 下次有人找你拼酒，亮出基因檢測報告你就贏了屋頂秧田工裝
“這事兒沒酒不能談……”
這警察冬天工作服句話常常從我嗜酒的朋友口中說出，以致于我分不清他是在替我解決問題還是只是找個借口讓我陪他喝兩杯。
而且，由于這話聽起來很酷，也廣泛用于生意酒局、朋友集會、閨蜜談心和陌生人對坐彼此交換物資/身體條件以盡快達成婚姻/兩性協議等場合。
但你要知道的是，這句話不是每一個人都有“資歷”說的。Cheers很容易，但Cheers以后，你是溜到桌底還是仍然堅挺就不好說了。
畢竟酒量這東西是練不出來的，由于你的基因早已決定了1切。
如果你常常去酒吧，你會發現西方人和東方人對酒精的耐受是有差別的。
1般來講白人酒量更大，酒吧里大杯啤酒下肚基本上不在話下，很少有喝醉的情況，即便膚色淺，也很少看臨床助理醫師實踐考試口罩 帽子 工作服什么時候戴到他們喝得面紅耳赤。
而東方人就不1樣，不管是中國人、韓國人還是日本人，喝的不多就滿臉通紅、兩耳發熱的人不在少數。英文中對“上臉”的描寫就叫“Alcohol Flush”，也由于很多亞洲人有這樣的反應也稱為“Asian Flush”。
要解釋其中的區分，還要從我們人體如何代謝酒說起。
你有“上臉”基因嗎？
不論是啤酒、紅酒、白酒還是伏特加，除各種原料帶來的風味和釀制進程中的發酵物，最重要的成份就是里面的酒精，學名“乙醇”。
乙醇對人體是有毒性的，不過好在我們身體里的肝臟細胞能幫我們“防毒”。
當乙醇進入人體的時候迅速吸收到肝臟細胞，然后會經過兩次轉化：
第1次從乙醇先到乙醛，接著轉化到與人體更加“和諧”的乙酸（也就是醋酸），最后排出人體。具體進程以下圖所示：
這兩個轉化的進程分別由體內兩個重要的基因所控制，分別稱為ADH2和ALDH2。就是這倆好兄弟決定了你的酒量。
每一個人的AHD2和ALDH2有不同的類型，代謝速度相差上百倍。
代謝進程中的重要中間產物就是“乙醛”。身體中的乙醛會讓面部的毛細血管擴大并充血，就是我們所說的“上臉”。
因此你是不是有“Asian Flush”，很大程度上在于你控制第1步的基因ADH2的能力強弱：如果代謝速度很快，那末乙醛就會快速的積累，造成酡顏。
“代謝快速型”的AHD2基因比“代謝緩慢型”的代謝速度要高出100倍。
因此，我們可以管ADH2叫做“酡顏基因”。上面的學術原理說白了就是：
酡顏基因（ADH2）強 == 代謝快 == 乙醛積累 == 飲酒上臉
固然，事實上1個人飲酒上臉與否，酒量如何，是由AHD2和ALDH2兩個基因共同作用的結果，AHD2負責將乙醇轉化為乙醛，而ALDH2負責將乙醛轉化為乙酸。
那末當AHD2將使你上臉的乙醛積累在你身體里以后，酡顏減退的進程就由ALDH2來負責了。所以，你可以把ALDH2理解為“臉白基因”。
臉白基因（ALDH2）強 == 乙醛迅速轉化為乙酸 == 酡顏退潮
“酡顏基因”ADH2和“臉白基因”ALDH2這兩個基因的協同工作共同決定了我們的酒量。
先有酒，還是先有易醉的人？
酡顏（ADH2）基因在人群中，分為“代謝型”和“緩慢型”兩種。代謝型意味著酒精代謝速度比較快，緩慢型就顧名思義了。
科學家檢測了超過2275名各地中國人的基因。結果很成心思：
在東南沿海，如浙江地區“代謝型”的比例超過98.5%，而在西部地區這個比例低1些（60⑺0%），到了西藏地區代謝型人群的比例就降到14.1%了。以下圖所示：
深色地區上臉人群比例較高，色彩越淺的地區飲酒酡顏的人比例越少。
從這個圖上我們看到，酡顏基因“代謝型”人口比例是從長江東南沿岸往向西北方向逐層降落的，跟我們的印象基本1致。
讓我們想象1副壯闊的西部大開發場景：我們酡顏人群的先人幾萬年前從東南沿海動身，往4處遷移，就像墨汁在水中分散。越是闊別故鄉，融入遙遠的邊疆，就越被當地人同化，飲酒上臉的人比例愈來愈少，不能飲酒就愈來愈吃不開……
另外，科學家還通過這2275名樣本的基因信息，用生物信息統計的方法得出，人們的酡顏基因1開始都是“緩慢型”的，“代謝型”的出現是在10,000到7,000年前。
那末問題來了，為何江浙1帶的人突然出現了酒精代謝從“緩慢型”到“代謝型”的基因突變？
魚米之鄉實為醉酒之鄉
酒的來源是食糧。
古人把稻米貯存并制作成米酒，酒精可以殺菌、保存食品，還提升了營養成份。更好地代謝酒精能夠幫助人類生活和繁衍，而酡顏基因比例最高的長江中下游地區就是中國稻米最早的產地。
科學家把不同年代的釀酒場地都找出來，同時標注在地圖上：（點擊圖片看大圖，這回主要看■▲★）
酒窖出現時間：
■ 12,000到8000年前，▲8000到6000年前，★6000到3000年前
可以看到古代酒窖的出現時間跟酡顏基因代謝型出現的時間高度吻合，也就是左證了1個料想：由于稻米的種植和米酒的出現和普及，人類的酡顏基因出現了“代謝型”，目的是更好地消化酒精，吸收和利用酒精中的營養。
隨著釀酒工藝的流傳，酒精代謝速度快的人能夠更好地利用米酒里的酒精，因而他們把種植稻米和釀酒的技術分散開來，釀酒行業得以拓展，愛酒的人也愈來愈多，從而有了我們現在的大批的酒精代謝快速型朋友圈。
我再來直白地提示1下：自從人們發現了酒這個好東西，就愈來愈愛飲酒，也就愈來愈能飲酒。但其實不是說你喝的越多就可以激起出自己體內的快速代謝基因哦！要知道基因的演化要經歷上萬年、幾代人、喝噴斷片兒幾億次，可不是你這百年身所能承當的歷史重擔。
平時自詡是“酒神”的你，可能就從先人那里繼承了“代謝（快速）型”的酡顏基因，或平時你沾酒就倒，或許屬于“代謝緩慢型”。
亮出你的基因
只要喝過幾次的人報廢工作服簽呈都知道自己大概的酒量，但很少人通過基因檢測來指點自己飲酒的尺度。
如果回到5年前，要完成1次關于酒精代謝的檢測，可能需要找到專業的份子生物學實驗室才能辦到。但隨著科學技術的普及化，商業基因檢測機構已可以便捷地檢測酒精基因了，且檢測步驟非常簡單：
你會收到1個樣品收集套裝，根據唆使收集你的唾液寄送回，兩到3周后通過APP或網頁的方式收到你的基因檢測報告。
目前市面上飲酒相干的基因檢測，大概有以下3家，從專業的角度來講，華大的嚴謹在業內還是有口碑的，因此我推薦大家選擇華大的“微醺”，有興趣的朋友可以嘗試1下，成為你朋友圈里面第1個了解“天生酒量”的人。（也不貴，去試試）
公司
產品
檢測基因
價格(RMB)
華大基因
微醺
ADH2, ALDH2, GABRA
98
博奧頤和
酒精代謝能力基因檢測
ADH2, ALDH2，CYP2E1
180
星艦基因
酒精代謝能力基因檢測
ADH2, ALDH2
219
下次跟朋友們1起飲酒，酒量好看的醫療工作服制服不佳的你不再必百般推委；而千杯不倒的你，面對來挑釁的好事之徒，你也能夠亮出自己的檢測報告€€€€“來，我們用數據論輸贏。”
互動話題：
喝不同的酒，你的酒量會有不同嗎？
責任編輯｜白小翠兒
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